端午節不吃粽子跑來吃文字燒
每次到自強路總要等上十幾分鐘，但為了美食”甘願啦！”
忘了拍他的 木製封面的 MENU ~ 很久沒來吃了，多了一些新的口味（御飯文字燒....)
三個人來：建議可以點 文字燒.大阪燒和炒麵，不然會吃不飽。
吃文字燒特製的餐具
我最愛的"月島文字燒"，超人氣２。口味:花枝.蝦子.麻糬 $200
(我喜歡濃濃的起司香，所以另加起司$40)愛吃鍋巴的可以點文字燒或御飯文字燒。
每一個步驟，服務人員都會熱情的一個步驟一個步驟的說明。
若你想來個DIY也是可以的。我以前玩過一次，不過被服務的感覺還是比較好，因為我們的手法
一點也不熟練，手忙腳亂的，沒試過的可以體驗看看，還蠻有趣的。
先熱油
滿滿的一碗料（蝦子.花枝.玉米.高麗菜.火腿.蘆筍) 
先翻炒一下，舖成一個圓後等了一下子
再往外撥成中間一個圓，把特調的芡汁倒到中間，撒上起司絲。
以快速畫８的速度不斷的翻攪著，然後慢慢的在食材和芡汁已在翻動中不知不覺的合在一起
，這二隻鏟子要握的好，才能炒的快速。
最後在把麻糬放在中間慢慢軟化，上面在撒上海苔粉，吃辣的可再加上七味粉，
這特製的芡汁是產生鍋巴最重要的主角。吃一段時間服務人員就會來幫你鏟一下鍋巴。
看～這香香酥酥的鍋巴和著濃濃稠稠像麵糊的口感，熱熱的在口中化開，超好吃。
吃這要有一些技巧，要用按壓的方式往外拉，麵糊受熱後就會自動黏到鏟子上了。
吃這要小口小口吃～小心別燙到口了
接下來不能浪費時間，服務人員會開始做大阪燒。
我們也是點超人氣２的月島大阪燒$200，材料：同文字燒，但多了豬肉。
大阪燒比較厚。要先把麵糊和食材和好一起下去煎，從下鍋後一體成型讓它慢慢的煎，
有點像在煎蛋餅，好了才可以翻面。
長條似培根狀的豬肉和麻糬，必需先在旁邊煎過才放到這塊大餅上，等煎到一點點焦黃，
才可以翻面，等我們文字燒快吃完時，大阪燒二面也都煎熟了。
在刷上特調的日式醬汁
在淋上美乃滋（有原味／芥末）
我們點了有芥末的美及滋，然後又撒上海苔粉，再用鏟子在上面斜畫出一條一條的紋路
，看起來更可口，然後切塊後再撒上柴魚片。
當柴魚片受熱的同時就像在跳舞一般，挑逗著你的味蕾，用看的就覺得很好吃。
一樣用小鏟子切著吃，也一樣好好吃。
如果說麵衣和醬汁調製的不好的話，這會變的不好吃，就像我們在吃章魚燒一樣，為什麼有
的章魚燒吃起來粉粉的或吃起來太乾，或醬汁用的不好都會嚴重影響到這整塊的品質。
日式炒麵 $160
(飲料就一般的綠茶/可樂/烏梅汁....)
一樣先炒料
料炒的差不多時，在下麵和醬汁。
好時在撒上海苔粉和七味粉。
月島文字燒高雄店 / TEL:07-2411447 / 高雄市前金區自強三路259號
月島文字燒明誠店 / TEL: 07-556-7779 / 高雄市左營區明誠二路364號
留言列表
